Ristorante La Vecchia Locanda
La prima notizia con relativo disegno dell'Olmatello, risale al 1578 e rappresenta il nucleo più antico posto sulla via Emilia. Il ristorante si trova proprio nell'edificio più caratteristico del borgo, addossato alla torre circolare recentemente restaurata, che ne è l'elemento maggiormente riconoscibile. Questi antichi luoghi hanno ispirato nei proprietari il rispetto della cucina tradizionale genuina, accompagnata però da piatti raffinati e moderni che spaziano dal tartufo all'aceto balsamico.
Impossibile da non vedere ( è sulla Via Emilia all'ingresso di Ozzano), impossibile da evitare (i menù sono molto ricchi e adatti ad ogni situazione: cene di gala, pranzi di lavoro, cerimonie).
Pasta è tirata con il mattarello e i dolci sono fatti in casa.
EG
The first news with the relative Olmatello's drawing dates back to 1578 and is the oldest part placed on the Via Emilia. The restaurant is located right in the building most characteristic of the village, set against the round tower recently restored, which is its most identifiable element. These ancient sites have inspired the owners to respect the genuine traditional cuisine, however, accompanied by refined and modern dishes ranging from balsamic vinegar to truffle.
Impossible to miss (is on the Via Emilia et the entrance of Ozzano), impossible to avoid (the menus are very rich and suitable for every situation: gala dinners, business lunches, ceremonies).
The pasta is rolled with a rolling pin and the desserts are homemade.
